不能的，雪雉是不能吃的。
犯法。雪雉是国家二级保护动物,吃国家二级保护动物构成非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪。血雉别名血鸡、松花鸡，是鸡形目雉科血雉属的鸟类。血雉的雄鸟头部灰色，额、眼先、眉纹、颊和耳羽黑褐色，眼周橘红色，头后具灰色丝状冠羽;上体灰色，带细长的羽干纹，羽干纹为白色，带有纤细的黑边，条条明晰;尾羽基部灰色，端部渐白，杂有绯红色羽丝。
白马鸡，隶属脊椎动物，鸟纲、鸡形目、雉科、马鸡属，又名雪雉，曾经被称作藏马鸡，国家二级保护动物，是我国特有珍禽之一。主要栖息于云南西北部、四川西部、西藏东南部以及青海南部高海拔地区的针叶林、针阔混交林和高山灌丛中。照片摄于香格里拉。
白马鸡是马鸡属最大种类，体长约80cm~110cm，头顶黑色绒状短羽，眼周为红色裸皮，脸颊微粉，喙呈粉红色。其体羽大部分白色，基部灰色，向后逐渐变成紫铜色，及至尾羽则变成暗绿色和深蓝紫色，尾端黑色，泛金属光泽。因这硕长、松散下垂的尾羽，好似马尾，故名白马鸡。