不能的，苍鹰是不能吃的。
北美苍鹰不可以吃的。苍鹰北美亚种是脊索动物门,鸟纲,隼形目,鹰科,鹰属,苍鹰的一种动物。苍鹰北美亚种是苍鹰的亚种之一,前额、头顶、枕和头侧黑褐色,颈部羽基白色;眉纹白而具黑色羽干纹;耳羽黑色;上体到尾灰褐色;飞羽有暗褐色横斑,内_基部有白色块斑,初级飞羽第4枚最长,4～5枚,第2～6枚外_有缺刻,第1～5枚内_有缺刻。尾灰褐色,具3～5道黑褐色横斑。
苍鹰(学名：Accipiter gentilis)是中小型猛禽。体长可达60厘米，翼展约1.3米。头顶、枕和头侧黑褐色，枕部有白羽尖，眉纹白杂黑纹;背部棕黑色;胸以下密布灰褐和白相间横纹;尾灰褐，有4条宽阔黑色横斑，尾方形。飞行时，双翅宽阔，翅下白色，但密布黑褐色横带。雌鸟显著大于雄鸟。
食肉性，主要以森林鼠类、野兔、雉类、榛鸡、鸠鸽类和其他小型鸟类为食。栖息于不同海拔高度的针叶林、混交林和阔叶林等森林地带，也见于山施平原和丘陵地带的疏林和小块林内。视觉敏锐，善于飞翔。白天活动。性甚机警，亦善隐藏。通常单独活动，叫声尖锐洪亮。见于整个北半球温带森林及寒带森林。