吃的，凤头麦鸡是吃草籽的。
凤头麦鸡的饮食习性随其成长阶段和生活环境的变化而变化。幼鸟主要以容易消化的植物性食物为主，如小麦、草茎、草籽等，并且偶尔会食用昆虫幼虫。随着年龄的增长，成年凤头麦鸡转变为以肉类为主的饮食习惯，喜欢吃农业害虫如蝗虫、蛞蝓、蜗牛和蚯蚓。它们还会捕食小鱼和虾，以及多种小型无脊椎动物，包括甲虫、天牛幼虫、蚂蚁、石蛾、蝼蛄等。
此外，凤头麦鸡也会吃一些植物性食物，如杂草种子和植物嫩叶，以保证营养均衡。不同栖息地的凤头麦鸡可能会有不同的食物选择，例如生活在丘陵或山林地带的个体可能会更多地捕食蜗牛和蚯蚓。无论在哪里生活，凤头麦鸡都有一定的捕鱼和捕虾技能，可以在水中捕捉食物。凤头麦鸡分布于欧洲，非洲北部和亚洲。
在中国北京，天津，河北，福建，以及东北地区等也有分布。 常成对或成小群栖息于河岸、沼泽地、稻田及放水后的水产养殖塘，喜在无植被或植被稀疏的开阔区域活动。 以蚯蚓、蜗牛、小螺、鳞翅目和鞘翅目昆虫、小鱼等动物性食物为食，偶食小麦、草茎、草籽等植物性食物。4月中旬开始配对，5月初产卵，窝卵数为4，枚孵化期约25天。