能吃的，鹧鸪是能吃小麦的。
植物饲料如玉米、小麦、大麦、高粱、稻米、小米、小麦糠、米糠、高粱糠、大豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼、向日葵饼等。血粉赖氨酸特别丰富,不宜多喂,尤其在鹧鸪繁殖期要少用。蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫等是鹧鸪的优质蛋白质饲料,可取代鱼粉。
喜欢单独或成对活动，像其他鸡类那样善于结群。飞行的速度很快，常作直线飞行。它们的警惕性极高，总是隐藏在草丛或灌木丛里，极难发现。受惊后大多飞往高处，这一点与其他鸡类不同。中华鹧鸪为杂食性，主要以蚱蜢、蝗虫、蟋蟀、蚂蚁等昆虫为食，也吃各种草本植物，以及灌木的嫩芽、叶、浆果和种子，还有农田中散落的谷粒、稻粒、花生、黄粟等粮食颗粒和甘薯、半夏、槐树果、油菜花等。
雄鸟还有着美妙的歌喉。每当春暖花开之时，在晨曦照耀下，雄鸟们飞落在高高的岩石上或树枝上，放声歌唱，往往是一鸟高唱，群鸟响应，此起彼落，遍及山野，给春天带来了勃勃生机。都具有十分善斗的性格，也是一个为了保护巢区而表现得很强悍的种类，所以鹧鸪的产地有“一个山头一只鹧鸪，越界比斗”的说法。这种对巢区的保护，使营巢的鸟类有较均匀的分布，保证了繁殖期中的成鸟和雏鸟都有充足的食物供应。