吃的，秋沙鸭是吃鱼类的。
秋沙鸭主要以小型鱼类为食，这是它们饮食中非常重要的一部分。除了鱼类，秋沙鸭还会食用多种水生动物，包括水生昆虫、甲壳类和软体动物。此外，它们偶尔也会吃少量的植物性食物。秋沙鸭的觅食活动通常在水中或浅水区域进行，它们具有非常锋利的前喙，这使得它们能够有效地捕获并吞咽小鱼和其他水生生物。
秋沙鸭的生活环境包括河流、湖泊、海洋和苔原。它们通常会组成家族群或者小群体进行迁徙，有时也会单独活动。除了小型鱼类外，它们的食物还包括水生昆虫、昆虫幼虫、甲壳类和软体动物等其他水生动物。偶尔，它们也会食用一些植物性食物。
中华秋沙鸭 和红胸秋沙鸭都属于鸭科秋沙鸭属，但它们是不同的物种。中华秋沙鸭是中国特有的物种，而无亚种分化。它的羽冠较长且明显，呈双冠状，嘴巴长而窄，呈红色。雌雄之间存在显著的颜色差异，雄鸟头部黑色，上背及肩羽黑色，而下背、腰和尾上覆羽则是白色。中华秋沙鸭也被认为是国家一级保护动物。