会的，七彩山鸡是会自己孵蛋的。
自己当然可以孵化,只不过要种蛋 。是可以的 不过像人家山鸡养殖户 都不用这种方法的 这种方法 孵化小鸡 又慢 而且一次性孵化小鸡的数量不多 所以山鸡养殖场 都不会采用这种方法 都是用孵化机孵化 你要是 自己家养的话 那是可以的。
雄山鸡周身颜色艳丽，头和颈的羽毛为淡蓝色至绿色，颈上有明显的白环，胸部中央的羽毛呈紫红色，两侧为淡蓝色，背腰部均为浅银灰而带绿色，腹侧为淡黄色并带有黑色的斑纹，尾羽较长，呈橄榄黄色，并具有黑色横斑，中央4对尾羽呈红紫色，两侧尾羽浅橄榄色，具褐色斑点，翼上覆羽浅灰色，边缘白色。
雌山鸡羽色不如雄鸡艳丽，体形较公山鸡小，头顶上有黑色和棕色的斑纹，后颈羽基栗色，近边缘为黑色，喉部略带白色，胸部和背部羽颜色较杂，羽片中央有黑棕色斑点，腹羽淡棕色。尾羽是黑色和浅黄色呈虫迹状的条纹。七彩山鸡适应性和抗病力强，从平原到山区、河流到峡谷，海拔300米到3000米均有山鸡栖息生存，并随季节变化而作不规范的垂直迁徙。