能的，秃鹫是能消化骨头的。
秃鹫的消化系统与其他鸟类类似，包括口腔、咽喉、食道、胃、小肠、大肠和肛门。但是，秃鹫的消化系统与其他鸟类略有不同，主要体现在胃部构造上。秃鹫的胃可分为四个部分，从前往后依次是贮食室、腺胃、脾胃和肌肉胃。贮食室用于储存食物，腺胃和脾胃则用于消化食物，而肌肉胃则用于研磨和处理骨头。
秃鹫最令人感到惊讶的能力是吞噬整个动物的骨头和软骨，并将其消化掉。这一能力是秃鹫的消化系统所具有的独特适应能力。肌肉胃是秃鹫消化系统中处理骨头的重要器官。在秃鹫的肌肉胃中，有许多加厚的肌肉层，这些肌肉能够形成一种强大的压力来研磨骨头。此外，秃鹫的肌肉胃中还有一些化学物质，它们能够软化和消化骨头。
秃鹫的消化系统中含有具有骨头消化能力的酶。这些酶是由肌肉胃中的化学物质所分泌的。秃鹫的肌肉胃还包含强酸性环境，对骨头中的钙等成分进行溶解和消化。秃鹫的消化系统的适应性主要体现在对高蛋白、高脂肪、高矿物质和高消化难度食物的消化上。