不会的，白鹇是不会冬眠的。
白鹇是一种温带地区的鸟类,它们在冬季会迁徙到南方或海拔较低的地区过冬,而不是冬眠。冬眠是一种哺乳动物的生理现象,它们会在冬季进入一种休眠状态以节省能量。鸟类没有这种生理特征,因此不会冬眠。白鹇是雉科鹇属大型鸡类，是不需要冬眠的，雄鸟全长100到119厘米，雌鸟全长58到67厘米，是国家二级保护动物。
白鹇，是鸡形目雉科鹇属的一种留鸟。雄鸟上体白色并具黑色纹，下体黑色，头顶具黑色长羽冠，尾白而长;雌鸟体型较小，以橄榄褐色为主，下体具白色或皮黄色细纹;虹膜褐色，眼周具红色裸皮，喙黄色，脚鲜红色。晋张华《鸟经》载:“颜色纯白，行止闲雅，故名白鹇。”
白鹇是中国广东省省鸟，分布于中国华南、华中及西南地区;印度北部、尼泊尔、越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国也有分布。白鹇栖息于季风常绿阔叶林、针阔混交林及马尾松林。白鹇常成对或以家族群活动，冬季可结成20只左右的大群，性机警，胆小怕人。白鹇是杂食性鸟类，主要以植物的嫩叶、幼芽、花、茎、浆果、种子以及苔藓等为食，也吃鳞翅目昆虫。白鹇繁殖期 4一5 月，一雄多雌制，营巢于林下灌丛间地面凹处或草从中，每窝产卵 4-6 枚，孵化期26-28天。