能的，鹧鸪是能吃的。
一般大部分人都是可以吃的，而且它的营养很好，是一种很滋补的东西，热量很低，对身体很好。经常吃可以让人体质更好，不管是小孩还是老人都适合吃。但它有一点腥味，有点甘甜，对脾胃很好，对心脏也很好，经常吃还可以消炎。还适合一些怀孕的人吃，特别是生完孩子后，会让乳汁更多。还可以治疗营养不良、发育不好的症状，可以让人的智力更好，体质更好。搭配其它蔬菜一起炒来吃，不仅美味，还很下饭。也可以和其它东西一起煲汤来喝。
它是一种保护的动物，特别是野生的，是不能随便买来吃的，是违法的。所以平时最好买那些饲养的，营养也很丰富，和生姜一起煲汤或煲粥来吃，都很好。但要注意，市场上很多鹧鸪都是假的，是用石鸡来代替。所以在买之前，一定要仔细挑选、辨别。
它不能和竹笋一起吃，很容易拉肚子。虽然它营养很好，但也不能一次性吃太多，适当即可，吃多了很容易头疼。一些宝宝也要适量吃，不能吃太多，因为他们的肠胃还不是很好。在吃的时候，要切细一些，煲粥来吃，会更容易消化。对眼睛也很好，还可以缓解近视。