会的，游隼是会吃人的。
老鹰是隼科鸟类的统称，大多数老鹰，不会主动攻击人类，但是在食物匮乏的情况下，大型老鹰也会向人类发起攻击，若是手里没有武器，很难全身而退。对人类会产生攻击性的老鹰。隼，国家重点保护鸟类。隼食肉，在鸟类食物链中处顶端。隼形目包括鸮形目以外的所有猛禽，是白天活动的猛禽。
其实对于老鹰来说，人类根本不在它们的菜单上，但是在冬季的时候，野外的大地会被积雪覆盖，老鹰可选择的食物锐减，所以在实在找不到食物的情况下，它们就会飞到人类的生活区觅食，比如2020年美国的一位农场主就遭遇了一场无妄之灾。
人类攻击老鹰虽然老鹰很少攻击人类，但是在古代许多猎人都喜欢捕捉老鹰，这些猎人用食物来做诱饵，之后用网将老鹰活捉，最后用捕鹰的方法，成为老鹰的主人。